Хочу открыть каток для катания автомобилей...

Помогите мне, пожалуйста, в следующем. Хочу открыть каток для катания автомобилей. Как все это оформить и какие документы мне нужны? Обязательно ли ИП или ООО? В какие сроки все эти документы можно сделать?

Какие подводные камни существуют при открытии подобного рода бизнеса? Грозит ли мне ликвидация ип за какие-то недочёты, которые могут приравнять к правонарушениям?